真鯛的地方名有：加臘屋廓、過臘、加吉魚、紅加吉继射、銅盆魚抚送、大頭魚缕兄、小紅鱗摘昌、赤鯽渠欺、紅鯛涕俗、紅帶鯛罗丰、紅鰭。
真鯛體側(cè)扁山堵，呈長橢圓形腊囤。頭部至背鰭前隆起。眼大硅决，位中上側(cè)韭展。大櫛鱗。上頜前端有犬牙4顆拂是、下頜6顆酬裆，犬牙堅硬而鋒利辟侠，能咬碎貝殼；兩側(cè)有顆粒狀臼齒2列葱有。全身呈淡紅色眨柑，體側(cè)背部有鮮艷的藍色斑點。側(cè)線明顯复做。背鰭由背脊隆起處延伸至尾部述茂、有10支硬棘，胸鰭長尖形雷鸟，腹鰭和臀鰭有硬棘3支雇寇，尾鰭呈叉形。體長一般15-30厘米蚌铜，體重300～1000克锨侯，多年生真鯛可重達5000克以上。
真鯛系我國名貴魚類冬殃，每百克肉含蛋白質(zhì)19.3克囚痴、脂肪4.1克，還含有魚類少有的維生素B1审葬。肉肥而鮮美深滚，無腥味，特別是魚頭顱腔內(nèi)有豐富的脂肪涣觉，營養(yǎng)價值很高痴荐。食用多以紅燒為主。
海釣真鯛
一官册、分布和生活習性
真鯛主要分布在我國黃海生兆，渤海、東南沿海及臺灣周邊海域膝宁，是定居性近海魚類鸦难。通常在水深20～80米巖礁中下層游動。具有雜食性籍喧，吃各種軟體動物水仑、甲殼類、沙蠶類和小魚類铃踪，食物貧乏時也吃海草颂芒、海藻等植物。冬春季節(jié)水溫較低時窄切，真鯛-般潛伏于較深的海區(qū)越冬簇茉。隨著水溫回升到20℃以上协悼，真鯛開始由深海向淺海區(qū)移動覓食炫胡，通常成群集結(jié)于巖礁邊緣哈寂、養(yǎng)殖區(qū)域棲息生活。每年的農(nóng)歷四月至十一月是垂釣真鯛的最佳季節(jié)狗城。
二佑茴、釣具和釣餌
1、釣具蚊楞。竿最好配備3.6—4.5米键闺、3號以上中硬調(diào)海釣竿；繞線輪宜用旋壓式繞線輪澈驼，貯線100米以上辛燥；主線為直徑0.4～0.5毫米的優(yōu)質(zhì)釣線，腦線直徑0.3～0.35毫米缝其；鉤宜用15-18號大鉤挎塌。因真鯛索餌迅速而兇猛，對竿線的要求不高内边，總的原則是粗竿榴都、粗線、大鉤漠其，垂釣時避免跑魚斷線嘴高。釣具組裝見下圖6-1、圖6-2所示和屎。
2拴驮、釣餌。真鯛對餌料要求并不講究柴信，究其原因主要是真鯛集群索餌琢播，互相搶食形成魚窩。垂釣時應注意避免斷線跑魚和餌料短缺荠补。最好適時投放不掛鉤餌料留住魚群茄颈。
常用的釣餌有：沙蠶類、紅蟲宁线、赤蟲去柿，以及魚蝦類、蟹類僻一、貝殼類等幅裳。作為釣餌的魚需去掉頭、骨冀肆，切成塊狀或條狀铆寓；蝦可用活蝦或去殼的蝦肉；蟹類可用整只小海蟹或是去殼的酥殼蟹肉塊(為最佳釣餌)；貝殼類主要有扇貝陵蜻、牡蠣怕收、海螺等。釣餌宜大不宜小舆瘪。
三片效、釣點
1、岸線磯巖釣點英古。海岸磯巖淀衣，臨山面海、起伏連綿召调，由于長年受海水的沖刷和風化腐蝕膨桥，沿岸海區(qū)形成了多種多樣的深海溝、洞穴唠叛、巖礁和沙礫国撵。對于這一類岸線，釣者可以選擇臨海突出部玻墅，通過一看介牙、二探、三觀察來確定釣點澳厢。
一看就是看水質(zhì)环础、水流。真鯛對水質(zhì)要求較高姊康，水質(zhì)要清澈岗翔、無污染、不混濁碎瓢；水流要適中蹲鱼，岸線正面迎流處，三角洄流海區(qū)是魚兒聚集覓食戴仁、游弋哲耐、棲息地，也是真鯛的生活區(qū)贱僚。
二探就是探水深鳞爱、探底層是否有沙礫、巖礁吝沃。大型真鯛一般出現(xiàn)在水深10米左右的海域便师，攝食底層海生植物、蟹類和小型魚類俱竭，活動于巖礁刮粥、沙礫地帶车份。“釣真鯛要找礁”就是要找到底層有巖礁的海區(qū)牡彻。找礁的方法是：將備好的釣具盡最大力量扫沼，向正前方和左右方向拋投，待鉛墜沉底后慢慢收回釣線讨便，憑感覺可以判斷底層是礁石或泥質(zhì)地充甚。如果是巖礁以政、沙礫地帶霸褒，鉛墜會有不規(guī)則的跳動；如果水淺無礁盈蛮，真鯛通常不會光顧废菱。
三觀察即觀察周邊有無海產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，如海帶養(yǎng)殖抖誉、牡蠣吊養(yǎng)殊轴、扇貝吊養(yǎng)、漁排養(yǎng)殖等袒炉，這些區(qū)域由于海底繩纜錯綜復雜旁理，加上有人管理，沒有電思早、炸个宾、毒等人為破壞，是真鯛的庇護所和覓食勝地包萧。
2颁音、海島、孤礁荠划、沉船釣點：最近幾年恕下，租船海釣已成為海上的一道風景線，漁民有一定的經(jīng)濟收入刘纸，樂得其所桥庵，釣者有魚可釣，何樂不為侈滚。所租的船一般是租用當?shù)匦⌒蜐O船和海上養(yǎng)殖用船嬉咐，每只船通常可容納1-2個釣手多尺。釣點選擇在遠離岸線的海島绕睹、孤礁、沉船點垂釣憨琳，釣獲的魚類品種繁多诫钓。
如何找到合適的釣點釣真鯛?選點方法可簡單歸納為：一問、二算、三靈活菌湃。一問就是垂釣前或是在航行途中问拘，問當?shù)貪O民或船工，了解海島地形惧所、地貌骤坐、沉船地點、海流走向下愈、海區(qū)深淺纽绍、魚類分布，重要的是了解是否有真鯛棲息地势似，真鯛被釣或捕獲情況拌夏，以期心中有數(shù)，知彼知己履因；二算主要是算潮水辰诉。真鯛攝食來去匆匆、群來群去越客。初潮到滿潮一般為12小時敏袄，就東南沿海而言，退潮末期和漲潮初期是釣真鯛的黃金階段瀑兜，這一階段有2～3個小時坚为。錯過這一時段，只能是望魚興嘆袜娇。因此要算好潮水纷炼，把握時機，才能穩(wěn)操勝券输跑。三靈活就是靈活機動變換釣點桂葛。海釣不可死守一處，釣真鯛更是如此营将。憑借“坐船找釣點秀裂、快捷又方便”這種優(yōu)勢，應多點進行試探性垂釣冗美。當你釣到第一尾真鯛時魔种，釣點就應該選定；而當你頻頻上的魚都是真鯛的話粉洼，這就是真鯛最佳釣點了节预。好釣點要記錄，以利下次進行垂釣属韧。
四安拟、釣法
1蛤吓、磯釣。磯釣普遍采用兩種方法：一種是浮游磯釣法糠赦，另一種是沉底磯釣法会傲。
用浮游磯釣法釣真鯛，需要比較高的技巧拙泽。首先要測量水深和水的流速淌山，而后根據(jù)深度和流速配備浮漂、水中漂和與之相匹配的咬壓鉛顾瞻。使用前必須調(diào)整好整套釣組泼疑，包括從浮漂到魚鉤的入水部分，使終點(魚鉤)離海底約有20厘米迈壤。垂釣時需拋撒誘餌以赤，集魚垂釣磕裂，還應根據(jù)潮水的漲落隨時調(diào)整深度趟雄。浮游磯釣有其優(yōu)越性，即：釣具靈敏印姑、魚獲量大窖夸。但因其裝配和使用較繁雜，尚未被廣泛應用狮贪。
沉底磯釣法是眾多釣手普遍采用的釣法杂员。因其釣具裝配簡單，在磯巖上拋遠釣近極其靈活方便尾杆。場地平坦设塑，活動范圍大，還可一人多竿進行“守釣法”狗丙。沉底磯釣法通常不用誘餌譬奈，不使用“誘餌籠”，主要原因是使用該方法很容易掛底暇昂。因為多數(shù)海區(qū)底層礁石多莺戒，繩纜或其他障礙物復雜，沉底釣掛底斷線急波、損失釣具是常有的事从铲。為了減少損失，釣手可根據(jù)場地情況澄暮，使用“舍棄法”釣具進行垂釣名段。
2、船釣泣懊。在船上釣真鯛伸辟，通常采用不掛浮漂“底釣法”价认。到達釣點后，首先要根據(jù)潮水流速和釣點深度自娩，配備相適應的鉛墜用踩，裝配好釣具(也有的事先已備好)后，掛上餌料忙迁，投竿入海脐彩，而后收緊彎曲的釣線，將竿擱置于船沿吠败，就可以等魚上鉤了发刨。這一釣法稱得上是“輕松釣”。釣者穩(wěn)坐“釣魚船”镇轿，眼觀竿梢太队，耳聽四方，耐心等待斟彻。真鯛咬鉤痢玖，老到而灑脫，表現(xiàn)在竿梢上是大幅度點頭粟辛，再一鼓作氣將釣竿拉成彎弓氨案，其動作迅猛，力道驚人芙掖。其情景給人極大的視覺刺激锻刺，令人興奮不已！釣手要在竿梢下彎的瞬間迅速提竿剎鉤伊镐，中魚之后懂版，要臨陣不慌，沉著應戰(zhàn)躏率，有經(jīng)驗的釣手揚竿時就能辨別水下獵物有多大躯畴，如何收線上魚。通常是：小魚直接搖輪快速提上禾锤，遇到大魚時要考慮釣線的承受能力私股，依靠機械輪的曳力作用遛魚后再抄魚，不可心急造成斷線恩掷。
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